Шеф-повар из Абакана стал победителем конкурса «Лучший по профессии»

Шеф-повар из Абакана стал победителем конкурса Лучший по профессии

В Хакасии подвели итоги регионального этапа всероссийского конкурса Лучший по профессии в номинации повар.

Напомним, что кулинарная битва длилась два дня. В первый день участники решали тесты и кейсы, включающие в себя вопросы по устройству и техническим характеристикам используемых приборов и оборудования, применению правил охраны труда, промышленной санитарии и противопожарной безопасности. Кроме того, конкурсанты составляли технологическую карту блюда жареная рыба по-калининградски.

Во второй день повара соревновались в приготовлении блюд: холодной закуски из рыбы, горячего блюда из мяса и панкейк. Задания повара узнали за день до практической части. Каждый волен был стряпать по своему рецепту, но со включением в состав нескольких обязательных продуктов, в частности, форели, говядины, брусничного или клюквенного соуса.

По итогам всех испытаний победу одержал шеф-повар абаканского кафе По сути вкусно Владимир Стубарев. Второе место завоевала мастер производственного обучения по профессии повар-кондитер Хакасского многопрофильного техникума Вероника Ажиревич, а на третьем повар Саяногорского реабилитационного центра для детей с ограниченными возможностями здоровья Екатерина Шикина. Помимо дипломов они получили денежные сертификаты на приобретение продукции для профессиональной деятельности.

Теперь абаканцу предстоит демонстрировать свои навыки уже на более серьёзном уровне. В конце июля он представит Хакасию на федеральном этапе конкурса, который состоится в Вологде и поборется за миллион рублей.