Салат Нисуаз — это не просто блюдо, это настоящая кулинарная легенда, и в ресторане «Анна» на Большой Дмитровке его готовят с особым мастерством. Здесь представлен фирменный салат «Нисуаз Анна», для создания которого используются только качественные ингредиенты.
Основой этого шедевра служит тунец, приготовленный до состояния medium well и маринованный в горчице с кунжутным маслом. Салат дополнен жареными черри-картошкой, маринованными артишоками, помидорами, красным луком, перепелиными яйцами, оливками каламата и анчоусами. Объединяет все это великолепие соус на основе двух видов горчицы — средней остроты и дижонской, в сочетании с оливковым маслом и лимонным соком. Это уникальная интерпретация традиционного Нисуаза, которую можно попробовать только здесь.
С 26 января по 15 февраля ресторан «Анна» приглашает всех на гастрономическое путешествие по Франции, не покидая столицы, — в рамках фестиваля Нисуаз! Это культовое блюдо, являющееся частью национальной идентичности Франции, будет представлено в четырех авторских версиях, вдохновленных различными регионами страны.
Региональные Интерпретации Нисуаз
- Прованс: Основное внимание уделяется анчоусам, маслинам и трюфелю, а также свежим томатам, стручковой фасоли и яйцам всмятку. Все это соединяет соус из тунца и оливковое масло.
- Бретань: Более сдержанная версия с горячекопченой макрелью, свежими овощами и каперсами. Заправка из оливкового масла и кунжутного соуса идеально связывает все компоненты.
Кулинарные Радости для Любителей Мидий и Лосося
Нормандский вариант включает в себя мидии, оформленные с хрустящими листьями салата и овощами, в то время как Эльзас представляет собой восхитительное сочетание лосося холодного копчения с авокадо и яйцом всмятку.
Каждая версия подается по единой цене в 1500 рублей, что делает фестиваль не только вкусным, но и доступным. Этот гастрономический опыт — отличная возможность попробовать все разнообразие классики и выбрать любимый вкус.
Если добавить к этому изысканный сервис и атмосферу ресторана «Анна», то фестиваль Нисуаз обещает стать настоящим праздником для любителей французской кухни.
