Лето без отравлений: Роспотребнадзор рассказывает, как хранить и готовить продукты безопасно

Лето без отравлений: Роспотребнадзор рассказывает, как хранить и готовить продукты безопасно

Лето время повышенного риска кишечных инфекций и отравлений. Чтобы избежать проблем, соблюдайте простые правила.

Правила хранения продуктов:

Скоропортящиеся продукты: не держите вне холодильника дольше 2 часов при температуре выше 20 C.

Сырые и готовые продукты: не храните сырые мясо, рыбу и птицу вместе с готовой едой. Накрывайте готовые блюда крышками.

Салаты: без заправки до 18 часов, с заправкой до 12 часов.

Шашлык: свиной, бараний, говяжий до 36 часов, из птицы до 2 суток. Копчёные птицы до 72 часов.

Субпродукты и паштеты: до 24 часов.

Рыба: от 24 до 48 часов, в зависимости от вида блюда.

Молочные продукты: молоко, сливки до 36 часов, кисломолочные до 72 часов.

Кондитерские изделия: ватрушки, пирожки до 24 часов, торты с белковой начинкой до 72 часов, с заварным кремом до 18 часов.

Правила приготовления:

Размораживайте: в холодильнике или в микроволновке, но не при комнатной температуре.

Мойте руки: перед едой и приготовлением.

Используйте отдельные доски и ножи: для сырых и готовых продуктов.

Мойте овощи и фрукты: под проточной водой.

Прожаривайте и проваривайте: мясо, птицу, рыбу и яйца до полной готовности.

При первых симптомах отравления (тошнота, рвота, жидкий стул, боли в животе) обратитесь за медицинской помощью. Не занимайтесь самолечением!

Вести-Хакасия в Telegram | MAX