Рекомендации по выбору черешни

Рекомендации по выбору черешни

Черешня содержит витамин Е, антиоксиданты, медь, аскорбиновую кислоту и витамин Р. Она укрепляет стенки кровеносных сосудов, а врачи часто называют её эликсиром молодости.

На что следует обратить внимание при выборе черешни?

Внешний вид:

Кожица чистая, гладкая, с глянцевым блеском;

Без вмятин, трещин и других повреждений. Ягоды плотные и упругие, так как мягкие плоды могут начать портиться или быть перезревшими;

Цвет равномерный, характерный для сорта;

Черешок должен быть зелёным и эластичным. Его отсутствие может привести к попаданию грязи и микробов в место крепления. Сухие или потемневшие черешки говорят о долгом хранении или перезрелости.

Вкус и сорт:

Жёлтая и розовая черешня более нежная и водянистая, кислосладкая;

Тёмноокрашенные ягоды с ярким насыщенным вкусом и более сладкие.

Ягоды важно не только правильно выбрать, но и обработать.

Переберите плоды, удалив мятые, повреждённые и загнившие экземпляры. Затем промойте отобранные ягоды под проточной водой в дуршлаге в течение 5 минут. Для дополнительной дезинфекции можно сделать контрастные ванны (попеременно окунать дуршлаг в горячую и холодную воду).