Ответы на частые вопросы: какие продукты могут вызвать аллергию?

Ответы на частые вопросы: какие продукты могут вызвать аллергию?

Врачи Республиканского центра общественного здоровья и медицинской профилактики рассказывают, какие продукты питания чаще всего вызывают аллергическую реакцию.

Коровье молоко

Оно содержит казеин белок, который не меняет свои свойства при кипячении и створаживании. При аллергии возникает непереносимость любого молока и кисломолочных продуктов, а также сыра и творога.

Яйца А

ллергенный белок содержат яйца всех птиц, поэтому замена куриных на перепелиные проблему не решит.

Рыба и морепродукты Ал

лергия может возникнуть на любую рыбу, но чаще на белок трески он не разрушается при кулинарной обработке и даже способен сохраняться в запахе и парах. Креветки и другие панцирные часто провоцируют сильную аллергическую реакцию.

Пшеница При

ее непереносимости следует исключить не только выпечку, макаронные изделия из пшеничной муки, но и манную крупу, булгур, кускус, проростки пшеницы, отруби, панировочные сухари, сухие смеси для приготовления крема и соуса.

Арахис Этот

представитель бобовых - один из самых опасных аллергенов. Даже очень маленькое его количество может вызвать тяжелую молниеносную реакцию, требующую неотложной медицинской помощи. Он употребляется в пищу не только отдельно, но его добавляют в выпечку, соусы, шоколад, поэтому надо быть внимательным и читать состав продуктов. Орехи и кунжут также могут вызвать аллергию.

Соя

При аллергии на соевый белок не употреблять в пищу тофу, соевый соус, спортивное питание с соей.

Цитрусовые Часто

вызывают аллергическую реакцию у детей.

Сельдерей и горчица Аллерги

ю могут вызвать все части растений, часто они входят в состав соусов и приправ.

Если есть подозрение на непереносимость каких-либо продуктов, необходимо обратиться к врачу-аллергологу, который проведет обследование и выявит нежелательные продукты в вашем рационе. Помните: существует накопительный эффект и реакция на аллерген впоследствии может быть тяжелее, что особенно опасно для детей, отмечают врачи Республиканского центра общественного здоровья и медпрофилактики.