Диета может быть настоящим испытанием, особенно когда коллега наслаждается сладостями, а вы едите гречку с выражением медитирующего монаха. Но есть способ побороть искушение!
Перед вами великолепный домашний ПП-батончик «Сникерс», который не нарушит баланс калорийности, а только порадует вкусом, при этом не вызывая чувства вины. Он готовится без сахара и масла, но с натуральными ингредиентами и протеином, который напомнит о детстве, не добавляя лишних сантиметров к талии.
Представляем вам этот простой рецепт — время перемещаться на кухню!
Проверенный рецепт домашнего ПП-батончика «Сникерс»
В этом десерте нет муки, сахара и масла, зато много белка и полезных жиров. Для сладости используйте фитостевию или эритрит, которые помогут достичь нужной консистенции.
Итак, для приготовления понадобятся:
- Протеин (сывороточный или казеиновый, предпочтительно шоколадный или ванильный) — 50 г
- Обезжиренное молоко (оптимально — 0%) — 60-70 мл
- Сахарозаменитель — по вкусу (если протеин несладкий)
- Арахисовая паста без сахара — 30 г
- Очищенный сырой арахис — 40 г
Для глазури:
- Какао-порошок — 2 ст. ложки (10 г)
- Молоко — 50 мл
- Сахарозаменитель — по вкусу
- Агар-агар — 2 г (или желатин 4 г)
Процесс приготовления
В глубокой миске смешиваем протеин с небольшим количеством молока, постепенно добавляя его до однородной густой массы, напоминающей ирис. Далее добавляем арахисовую пасту и сахарозаменитель. Если консистенция слишком плотная, немного увеличиваем количество молока.
Вмешиваем очищенный арахис в полученную массу, оставляя целым или немного порезав.
Формируем батончики, укладывая массу в силиконовую форму или на пергамент, и помещаем в морозильник на 20 минут.
Тем временем готовим глазурь: в сотейнике комбинируем какао, молоко и сахарозаменитель, доводим до кипения, затем добавляем агар-агар и варим 1 минуту. Оставляем немного остыть.
После этого достаем батончики, обмакиваем в глазурь или поливаем ею, и кладем обратно на пергамент для застывания в холодильнике.
Полезные советы
Не забудьте: без агар-агара глазурь получится мягкой, как ганаш. Следуйте инструкциям на упаковке желатина.
Если масса липнет к рукам, смачивайте их водой. Можно экспериментировать с орехами — миндаль или фундук отлично подойдут, но классический выбор — арахис.
Храните готовые батончики в холодильнике до 5 дней. На вкус и текстуру они очень напоминают оригинал, особенно если дать им «созреть» в холоде хотя бы 1 час.
Калорийность на 100 г варьируется от 280 до 320 ккал, а содержание белка составляет примерно 18-20 г. Приятного аппетита!
