НА НОЧЬ ГЛЯДЯ…
К 60-ти годам человек теряет половину своих вкусовых рецепторов.
***
Вы понимаете, какая глубина природного коварства? Половину! То есть до шестидесяти лет ты жил, жевал, радовался. Язык работал как швейцарские часы. А после шестидесяти — бац! — половина рецепторов ушла в бессрочный отпуск без сохранения содержания. Осталось четыре тысячи сосочков из десяти, и те работают на полставки, лениво так, с перерывом на обед.
Причем, что интересно. Первыми нас покидают рецепторы, отвечающие за сладкое и соленое. Самые преданные друзья молодости! Уходят тихо, по-английски. Зато горький и кислый вкус сидят с нами до последнего, как злая теща, которую никаким возрастом из организма не выставишь.
И вот ты садишься обедать. Перед тобой суп. Ты его солишь — не вкусно. Еще солишь — опять вода. Жена кричит: «Ты с ума сошел, там уже ложка стоит!» А ты не чувствуешь! У тебя в рту вместо вкуса — жесткая бюджетная дисциплина. Ты социально защищен, но абсолютно не солоно хлебавши.
А врачи объясняют: регенерация замедлилась! Раньше клетки на языке менялись каждые десять дней — молодые, дерзкие, готовые распознать любой шашлык в радиусе километра. А теперь они обновляются с неохотой, как чиновники после выборов.
И ведь что обидно: вкус на восемьдесят процентов зависит от носа! А нос к шестидесяти годам тоже начинает смотреть на жизнь сквозь пальцы. Слизистая истончается, запахи блекнут. Раньше ты по запаху из коридора знал, что на кухне жарят котлеты с чесноком, а теперь ты должен уткнуться в сковородку носом, чтобы понять: кажется, это всё-таки минтай.
Но в этом, товарищи, есть и свой, глубокий оптимизм! Раз рецепторы притупились, значит, нам теперь гораздо легче жить. Нас больше не пугает общепит. Нам можно смело давать любую кашу без сахара — мы всё равно не поймем нюансов. Это же какая экономия для семейного бюджета!
Главное — не унывать. Ну потеряли половину, ну и бог с ней. Зато оставшаяся половина рецепторов теперь обладает колоссальным жизненным опытом! Они уже не ведутся на дешевую химию и глутамат натрия. Они требуют качества, пусть даже мы его и плохо чувствуем.
Будьте здоровы! И не солите слишком сильно, берегите почки — они, в отличие от рецепторов, у нас в двойном экземпляре, и терять там половину никак нельзя!