Нежная творожная шарлотка с яблоками: простой кекс с уютным домашним ароматом
Этот творожный кекс объединяет мягкое, воздушное тесто и сочные яблоки. Выпечка получается нежной, с аппетитным ванильным ароматом, а приготовить её можно без сложных приёмов. Творог лучше взять пастообразный: так структура кекса будет особенно однородной, сообщает источник.
Ингредиенты
Мука — 300–320 г
Творог — 200 г
Сахар — 150 г
Сливочное масло — 120 г
Яйца — 3 шт.
Разрыхлитель — 1 ч. л. с горкой (около 6 г)
Сода — ? ч. л., соль — по вкусу
Ванильный сахар — 8 г
Яблоки — 2–3 средних
Как приготовить
Просейте муку и смешайте её с разрыхлителем, содой и солью. Размягчённое сливочное масло соедините с обычным и ванильным сахаром. Взбивайте 3–4 минуты, пока масса не посветлеет и не станет пышной.
По одному добавьте яйца, каждый раз хорошо перемешивая. Вмешайте творог. Если он зернистый, заранее протрите его через сито или измельчите блендером.
В несколько приёмов добавьте мучную смесь и замесите мягкое тесто. Яблоки очистите, нарежьте небольшими кусочками и равномерно распределите в тесте.
Смажьте металлическую форму размером около 23 ? 23 см маслом и слегка присыпьте мукой. Переложите тесто, разровняйте поверхность и выпекайте в духовке, разогретой до 180 °C, примерно 50 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой.
Оставьте кекс остывать в форме или на решётке: горячая выпечка очень нежная и может легко потерять форму. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой и нарежьте порционными кусочками. Вместо яблок подойдут персики, абрикосы и другие фрукты. Время выпекания может меняться в зависимости от духовки.