Пирожки без теста: картофель, кефир и яйца — простой рецепт с румяной корочкой

Для домашней выпечки не всегда нужны замешивание теста и долгие хлопоты. Эти ленивые картофельные пирожки готовятся из отварных ломтиков, которые перед жаркой окунают в кефирно-яичную смесь с мукой. Получается сытное блюдо с аппетитной корочкой — справиться с ним легко даже без особого кулинарного опыта.

Что понадобится

Картофель — 3–4 штуки;
Яйца — 2 штуки;
Кефир — 100 мл;
Мука — 3 столовые ложки;
Соль — по вкусу;
Растительное масло — для жарки.

Как приготовить

Очистите картофель, нарежьте небольшими дольками и отварите в подсоленной воде до готовности. Затем слейте воду и дайте картофелю немного обсохнуть.

В миске взбейте яйца с кефиром и солью. Добавьте муку и перемешайте до однородной массы.

Разогрейте на сковороде растительное масло. Обмакивайте картофельные дольки в кляр и выкладывайте на сковороду.

Обжаривайте на умеренном огне по несколько минут с каждой стороны, пока не появится золотистая корочка.

С чем подать

Подавайте пирожки тёплыми — со свежими овощами, салатом или просто к чаю. Даже после остывания они остаются вкусными и подойдут для сытного перекуса.