Поддержать разнообразие рациона в холодный сезон можно и без дорогих добавок и экзотических фруктов. Нутрициолог Ольга Бурлакова советует присмотреться к сезонным овощам, крупам, рыбе, бобовым и местным ягодам. Специалист также предупреждает: принимать БАДы без понимания, каких веществ не хватает организму, не стоит.
Что добавить в сезонное меню
В ноябре основу продуктовой корзины могут составить тыква, капуста, морковь, репа, картофель, грибы и крупы. Из фруктов подойдут яблоки и груши, из ягод — клюква, брусника, облепиха и черника. Их можно добавлять в каши и выпечку, готовить из них напитки или использовать для домашних заготовок, сообщает источник.
Квашеная капуста — ещё один вариант разнообразить меню: она содержит пищевые волокна и витамин C. При этом заменять ею все свежие овощи не нужно — разные продукты и способы приготовления помогут сделать рацион разнообразнее.
Для сытных блюд подойдут перловка с грибами, рыба с картофелем, гречка с овощами или тушёная тыква. Можно приготовить тыквенный суп, запечь овощи с пряностями или добавить фасоль в борщ. Бобовые, включая чечевицу, нут и горох, также помогают разнообразить меню и служат источником растительного белка и клетчатки.
Добавки — не на всякий случай
По словам Бурлаковой, популярность витамина D, магния, омега-3 и других добавок иногда приводит к тому, что люди принимают несколько средств одновременно, не выяснив, есть ли в них необходимость. Избыток отдельных веществ и сочетание препаратов без контроля могут навредить.
Осенью и зимой солнечного света, особенно в северных регионах, может быть недостаточно для образования витамина D. Однако решение о дополнительном приёме лучше принимать вместе с врачом, учитывая индивидуальные особенности и факторы риска.
Выбирая продукты, нутрициолог советует ориентироваться на местный ассортимент: в одном регионе доступнее рыба, в другом — мясо или ягоды. Экзотические продукты не обязательны, если рацион можно разнообразить привычными сезонными овощами, крупами, бобовыми, рыбой и фруктами.