Овощное рагу со свининой: рецепт с картофелем, капустой и кабачком

Рагу из 400 г свинины и нескольких видов овощей тушится под крышкой 50 минут. Воду добавляют так, чтобы она почти покрыла картофель; количество соли и приправы можно выбрать по вкусу. Ингредиенты: - свинина без кости — 400 г; - морковь — 1 шт.; - лук — 1 шт.; - капуста — 300 г; - кабачок — 250 г; - помидоры — 2 шт.; - сладкий перец — 2 шт.; - картофель — 5 шт.; - растительное масло — 4 ст. л.; - соль и приправа — по вкусу; - кипячёная вода. Приготовление: 1. Очистите морковь, лук и картофель. У кабачка удалите кожуру и семена, у перца — семена. Помидоры вымойте, с капусты снимите верхние листья. 2. Свинину промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Разогрейте масло в кастрюле и готовьте мясо на среднем огне 5 минут, время от времени помешивая. 3. Нарежьте морковь тонкими брусочками, лук — кусочками. Добавьте их к свинине и продолжайте обжаривать. 4. Нашинкуйте капусту, кабачок нарежьте кусочками и положите в кастрюлю. Добавьте нарезанные помидоры и перец, затем крупно нарезанный картофель. 5. Посолите и приправьте содержимое. Влейте кипячёную воду, чтобы она почти покрыла картофель. Накройте кастрюлю крышкой, уменьшите нагрев и тушите рагу 50 минут. Классификация: false