С наступлением теплых дней на прилавках появляются свежие овощи, и это идеально время для создания удивительных закусок. Каждый год особое внимание уделяется любимым рецептам, и в этом сезоне представляем закуску с помидорами, о которой не сложно забыть, когда свежие плоды начинают радовать глаз.
Эта закуска отличается универсальностью: она прекрасно сочетается как с жареной картошкой, так и с мясными блюдами. При этом, несмотря на ее продолжительную хранимость в холодильнике, такой деликатес не задерживается на вашем столе больше недели!
Многие, пробуя это блюдо, считают, что это вполне обычный зимний салат, но это не так. Приготовление блюда начинается с выбора спелых, мясистых помидоров, которые нужно нарезать дольками. Также понадобятся два крупных болгарских перца: один красный и один жёлтый. По полплодка перца обычно приходится на 500 граммов помидоров.
После того как перцы очищены от семян, они нарезаются крупными кубиками, а в глубоком салатнике смешиваются с нарезанными помидорами.
Не забудьте о репчатом луке: его следует нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле с добавлением немного сливочного до золотистого цвета. К луку добавляют щепотку соли, сахара и черного молотого перца, после чего обжаривают еще минуту.
Готовый лук перемещается в салатник с помидорами и перцем, после чего добавляются мелко нарезанный чеснок, соль и уксус (9%) по вкусу. Для аромата подойдет мелко рубленая зелень укропа и петрушки, а любители кинзы могут добавить и ее.
Все ингредиенты необходимо тщательно перемешать, накрыть пленкой и поставить в холодильник. Чем дольше закуска настоится, тем насыщеннее станет ее вкус — хотя уже через два часа можно смело пробовать!
- Помидоры - 500-600 г.
- Перец болгарский - 1/2 красного и 1/2 желтого
- Лук репчатый - 4 шт.
- Соль - по вкусу
- Черный молотый перец
- Сахар - щепотка
- Уксус 9% - 2 ст.л.
- Чеснок - 5-6 зубчиков
- Зелень
Канал NE_кухарка теперь доступен и в Telegram! Подписывайтесь, чтобы не пропустить новые увлекательные рецепты.
