Вок — это универсальный кухонный аксессуар, который станет незаменимым помощником на вашей кухне. Приготовление первых блюд и гарниров в этой посуде превращает стандартные сковородки в нечто труднопередаваемое. Блюда, приготовленные в воке, всегда обладают более глубоким вкусом, а ингредиенты сохраняют в себе все полезные свойства.
Особенность лапши — это стремительное приготовление овощей, которые необходимо лишь слегка обжарить, чтобы они остались хрустящими и сочными. Эксперименты с этим блюдом не имеют границ. Можно использовать готовые соусы, комбинировать с мясом или готовить исключительно вегетарианский вариант. На этот раз в рецепте фигурирует гречневая лапша, что добавляет изюминку и делает блюдо более необычным. Оно получилось невероятно вкусным даже без добавления мяса, а вы можете регулировать остроту и соленость по своему вкусу.
Ингредиенты
- Гречневая лапша — 150 г
- Стручковая фасоль (замороженная) — 200 г
- Репчатый лук — 0,5 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Болгарский перец — 0,5 шт.
- Пекинская капуста — 100 г
- Перец чили — по вкусу
- Чесночное (или оливковое) масло — 3 ст.л.
- Соевый соус — 3 ст.л.
- Сухой имбирь — 1 ч.л. (по желанию)
- Кунжут — 1 ст.л. (по желанию)
- Зеленый лук — по вкусу
Процесс приготовления
Подготовьте все ингредиенты для лапши. Заранее разморозьте фасоль и слейте из неё лишнюю жидкость. Каждую составляющую нарежьте заранее, так как они будут добавляться в вок быстро. Лук режьте кубиками, перец чили — кольцами, а чеснок — лепестками. Перец и капусту нарежьте тонкими полосками.
Отварите гречневую лапшу в соответствии с инструкцией и промойте её холодной водой. Разогрейте масло в воке до лёгкого дымка, затем отправьте туда нарезанный чили и чеснок, перемешав их. Если вы планируете использовать свежий имбирь, добавьте его на этом этапе. После этого введите лук и готовьте, помешивая, около 30 секунд. Далее добавьте болгарский перец и сразу же стручковую фасоль, обжаривайте всё вместе в течение минуты. В конце добавьте капусту.
Приправьте соевым соусом, черным перцем и при желании сухим имбирем. Перемешайте, добавьте лапшу и быстро перемешайте. Уберите с огня и посыпьте зелёным луком. Ваша лапша вок с фасолью и овощами готова! Разложите по тарелкам и, если хотите, посыпьте кунжутом. Приятного аппетита!
