Выбираем арбуз: сладкий, вкусный, безопасный
Вот и настал сезон бахчевых культур, а это значит, что можно побаловать себя и своих близких спелым и сладким арбузом.
Управление Роспотребнадзора по Республике Хакасия напоминает, на что стоит обратить внимание при его покупке.
Признаки спелых арбузов:
Корка яркая и контрастная, твёрдая и блестящая. Если корку арбуза можно с лёгкостью проткнуть ногтем, то плод ещё не дозрел.
Пятно на боку, на котором лежал арбуз, яркожёлтого цвета.
Сухие усик и плодоножка.
При ударе ладонью арбуз вибрирует, при ударе согнутым пальцем издаёт умеренно звонкий звук, при сжатии вдоль продольной оси слышен слабый хруст.
Приобретайте арбузы только в санкционированных местах торговли.
Важно! Не покупайте части плодов. В месте разреза быстро размножаются болезнетворные микроорганизмы, что может привести к тяжёлому пищевому отравлению.
Если у вас возникли сомнения в качестве арбуза, попросите продавца предоставить документы на продукцию, подтверждающие качество и безопасность товара.
Употребление
Перед тем как насладиться вкусным плодом, обязательно тщательно вымойте его тёплой водой с мылом. Грязь, пыль и микроорганизмы, находящиеся на поверхности, при разрезании неизбежно попадут в мякоть, что может спровоцировать кишечную инфекцию.
Оценка качества арбуза в домашних условиях
Признаки некачественного продукта:
• Яркокрасный цвет мякоти с фиолетовым оттенком.
• Наличие большого количества жёлтых или белых волокнистых прожилок.
• Белые семена (признак применения нитратов).
• Кислый запах после разрезания. Это свидетельствует о начале процессов микробиологической порчи. Такой продукт есть опасно!
Помните: разрезанный арбуз нужно хранить только в холодильнике.
