Хранение продуктов: пять главных правил
Правильное хранение продуктов – залог сохранения их свежести, вкуса и полезных свойств.
Чтобы избежать порчи еды и минимизировать риск пищевых отравлений, Управление Роспотребнадзора по Республике Хакасия рекомендует придерживаться 5 правил.
Выбирайте оптимальную температуру хранения.
Молоко, сметану, кефир, творог и другие молочные продукты, относящиеся к скоропортящимся, а также мясо и рыбу держите ближе к замораживателю. Остальные продукты и готовую еду размещайте на других полках, овощи и фрукты – в специальном отсеке (фреш-зоне). Яйца лучше хранить в специальном пластиковом контейнере или в картонной коробке на полке в глубине холодильника.
Соблюдайте товарное соседство.
Нельзя хранить рядом:
замороженные и охлаждённые продукты;
сухие и влажные продукты;
готовые блюда/полуфабрикаты и сырое мясо/рыбу;
продукты, отдающие и впитывающие запахи.
Для хранения продуктов с выраженным запахом используйте герметичные контейнеры.
Регулярно проверяйте сроки годности товаров.
Прежде чем купить товар, обязательно проверьте его срок годности. Дома регулярно проводите ревизию содержимого холодильника и кухонных шкафов. Выбрасывайте все найденные просроченные или испорченные продукты.
Правильно упаковывайте продукты.
Для этой цели рекомендуется использовать пергамент, фольгу, пищевую плёнку. Также подойдёт закрывающаяся стеклянная или эмалированная посуда. Для мяса, рыбы, сыра и масла лучше использовать герметичные контейнеры.
Соблюдайте чистоту.
Раз в неделю протирайте полки холодильника тёплой водой с добавлением соды или уксуса.
Соблюдайте сроки хранения продуктов и не делайте излишних запасов!
