Рамен – это не просто блюдо, а настоящая кулинарная магия, которая переносит вас в мир японской гастрономии. В этой статье мы поделимся рецептом вкусного рамена с невероятным вкусом, который станет украшением любого стола. Для его приготовления потребуется несколько ключевых ингредиентов.
Необходимые ингредиенты
- Свиная грудинка – 500 г
- Имбирь – 50 г
- Соевый соус – 140 мл
- Рисовое вино – 80 мл
- Зеленый лук – 50 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Анис (бадьян) – 2 штуки
- Мисо паста – 1 столовая ложка
- Лапша рамен – 200 г
- Куриные яйца – 4 штуки
- Ростки сои – 150 г
- Сахар – 2 столовые ложки
- Кинза – по вкусу
- Куриный бульон – 1 л
Этапы приготовления
Подготовка мяса: Сначала грудинку нужно обсушить и обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Далее в кастрюлю влить 250 мл воды, добавить 80 мл соевого соуса, рисовое вино и 2 столовые ложки сахара. Довести до кипения и поместить туда мясо вместе с крупно нарезанным зеленым луком и имбирем. Готовить на низком огне под крышкой в течение часа, регулярно поливая соусом.Приготовление бульона: Разогреть куриный бульон, добавить нарезанный имбирь, чеснок и анис. Варить смесь 30 минут. После этого смешать немного горячего бульона с мисо до однородной массы и вернуть в кастрюлю.Финальные штрихи: Варить яйца в кипящей воде 7-8 минут, а лапшу — согласно инструкции на упаковке. Перед подачей собрать суп в тарелке: налить бульон, добавить лапшу, ломтики мяса, кольца лука, рубленую кинзу, разрезанные пополам яйца, чили и ростки сои.Теперь можно наслаждаться насыщенным и ароматным раменом, который оставит незабываемое впечатление на ваших близких! Приятного аппетита!
