После насыщенного и полезного ужина ничто не сравнится с наслаждением от чашечки чая и пару кето-безе. Это не только вкусно, но и полезно. Как же их приготовить? Давайте разбираться!
Ингредиенты для безе
- 4 яичных белка
- 80 г пудры эритрита (регулируйте по вкусу)
- 0,5 ч. ложки ксантановой камеди
- щепотка лимонной кислоты
- 15 г порошка какао (без сахара)
Технология приготовления
1. Начните с смешивания всех сухих ингредиентов в одной миске.
2. Охлажденные белки необходимо взбить с добавлением щепотки лимонной кислоты до получения устойчивых пиков.
3. Затем постепенно добавьте сухую смесь к взбитым белкам и аккуратно продолжайте взбивать. Конечная консистенция должна быть достаточно густой и однородной.
4. Перенесите полученную массу в кондитерский мешок с декоративной насадкой. Если кондитерских принадлежностей нет, подойдет обычный полиэтиленовый пакет — просто отрежьте уголок и отсадите безе.
5. Выложите небольшие порции на пергамент, смазанный маслом, и выпекайте при температуре 100-120 °C в течение более чем часа. После выпекания выключите духовку, оставив дверцу закрытой, чтобы безе полностью высохло.
Этот десерт не только порадует вас своим вкусом, но и станет отличным дополнением к вечернему чаю!
