Суп с фрикадельками — это не только сытное, но и невероятно вкусное угощение, которое порадует родных и близких. Готовится он всего за 30 минут, идеально подходит для обедов или ужинов, когда хочется чего-то аппетитного и легкого.
Ингредиенты для смачнейшего супа
Для приготовления этого блюда понадобятся:
- 3-4 картофелины
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 литра воды
- 1 ч. ложка соли
- Зелень по вкусу
- 2-3 зубчика чеснока
Для фрикаделек:
- 500 граммов фарша
- 1/2 ч. ложки соли
- Чёрный перец по вкусу
- 3 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- 3 столовые ложки панировочных сухарей
Этапы приготовления
Сначала подготовьте овощи: натрите морковь на терке, нарежьте лук кубиками, а картофель — соломкой или кубиками, как вам предпочитается.
Далее займитесь фрикадельками. В миске смешайте фарш, разбейте туда яйцо, добавьте измельченный чеснок, специи и панировочные сухари. Тщательно перемешайте массу. Затем сформируйте небольшие фрикадельки, примерно по 25 граммов каждая.
В кастрюле доведите до кипения 2 литра воды. Пока вода закипает, обжарьте лук до полупрозрачности, затем добавьте морковь и готовьте еще 1-2 минуты, не позволяя овощам подгореть.
Как только вода закипела, добавьте промытый картофель вместе с обжаренными овощами и посолите. Доведите до кипения, затем аккуратно опустите фрикадельки в бульон. Варите до готовности всех ингредиентов — это займет около 15 минут.
Затем добавьте в суп нарезанную зелень и оставшийся чеснок, дайте еще покипеть пару минут. Закройте кастрюлю крышкой и дайте настояться около 10 минут, после чего суп готов к подаче.
Полезные советы для дома
Для хранения картофеля добавьте в контейнер с ним несколько яблок — это поможет предотвратить появление ростков. Чтобы нарезать мягкий хлеб тонкими кусочками, предварительно его заморозьте. А чтобы яйца при варке не трескались, опустите их в холодную воду и положите в кастрюлю несколько спичек — это действительно работает!
