Это удивительно быстрое блюдо, которое подойдет даже для самых занятых хозяек. Не переживайте о том, что оно может получиться сырым — скорее, есть риск, что оно будет готово раньше, чем вы ожидаете! Вы можете разнообразить состав овощей по своему вкусу, добавив, например, морковь или сельдерей в компанию к стручковой фасоли и сладкому перцу.
Ингредиенты
- Говяжья печенка – 250 г
- Половина красного сладкого перца
- Растительное масло – 70 мл
- 200 г зелёной стручковой фасоли
- Белый кунжут для подачи
Маринад
- 1 белок
- 2 ч. л. кукурузного крахмала
- 1 ст. л. рисового вина или сухого хереса
- 2 ч. л. соли
- 2 ст. л. тертого свежего имбиря
Соус
- 2 ч. л. соевого соуса
- 2 ч. л. рисового вина или сухого хереса
- 1 ч. л. порошка чили
- 1 ч. л. соли
Время приготовления: 10 минут
Время подготовки: 30 минут
Количество порций: 4
Пошаговый процесс приготовления
Шаг 1: Очистить печенку от пленки и протоков, нарезать кусочками длиной около 5 см. В отдельной миске смешать все ингредиенты маринада, добавить печенку и тщательно перемешать. Накрыть пленкой и оставить в холодильнике на 30 минут. Смешать все компоненты для соуса. Сладкий перец нарезать соломкой.
Шаг 2: Разогреть растительное масло в воке. Вынуть печенку из маринада с помощью шумовки и обжаривать, помешивая, около 3 минут. Затем уберите печенку на сито, чтобы стекло масло. В той же сковороде обжарьте фасоль и сладкий перец 1-2 минуты. Добавьте соус и, как только он начнет закипать, верните печенку, перемешайте и готовьте еще минуту. Подавайте горячей, присыпав кунжутом.
