Общие сведения
Хотите удивить гостей вкусным десертом? Шотландское песочное печенье — отличный выбор. Это лакомство просто готовится и приятно радует вкусом. Подойдет для 4-х порций и займет всего 1 час вашего времени.
Энергетическая ценность
Каждая порция содержит 669 Ккал, включает 4.8 г белков, 37.7 г жиров и 77.9 г углеводов. Уголок традиционного шотландского выпекания сейчас на вашем столе.
Ингредиенты
- 180 г сливочного масла
- 50 г рисовой муки
- 160 г пшеничной муки
- 100 г коричневого сахара
- 50 г обычного сахара
- Щепотка морской соли
Приготовление
1. Первым делом подготовьте все ингредиенты, чтобы процесс прошел гладко.
2. В глубокой миске соедините размягченное сливочное масло и коричневый сахар. Сначала аккуратно вмешайте сахар, используя венчик.
3. Далее, с помощью миксера взбейте массу до однородности, но не переусердствуйте — 1-2 минуты будет достаточно.
4. Просейте рисовую муку и добавьте ее в олифу. При отсутствии готовой муки вы можете самостоятельно измельчить рис в кофемолке.
5. Лопаткой аккуратно вмешайте рисовую муку. Пшеничную муку предварительно просейте и смешайте с морской солью. Вводите ее в тесто частями, чтобы избежать переизбыточности клейковины. Тесто должно быть мягким, а не слишком густым.
6. Выложите тесто в заранее подготовленную форму для выпечки с пергаментом на дне. Смазывать маслом не нужно.
7. Разровняйте тесто, если оно липкое, слегка присыпьте мукой. Наколите его вилкой и нарежьте на 8 частей.
8. Выпекайте в заранее разогретой до 160 градусов духовке 25-30 минут до румяной корочки.
9. После выпекания посыпьте печенье сахаром. Его можно подавать как горячим, так и холодным.
Совет по приготовлению
Перед началом работы оставьте сливочное масло при комнатной температуре на 30-40 минут для лучшего размягчения.
