Куриные желудочки в этом салате заменяют мясо, а маринованные огурцы и лук придают ему пряный вкус. Для приготовления понадобятся недорогие продукты. В описанном варианте порядок добавления ингредиентов важен: лук сначала маринуют вместе с огурцами, чесноком и сахаром. ### Ингредиенты - Куриные желудочки — 450 г - Маринованные огурцы — 180 г - Красный лук — 180 г - Зелёный консервированный горошек — 180 г - Зелень — 1/2 пучка - Чеснок — 2 зубчика - Сахар — 1 ч. л. - Растительное масло, соль и перец — по вкусу ### Приготовление 1. Нарежьте маринованные огурцы соломкой. Для рецепта нужны именно маринованные, а не солёные огурцы. 2. Красный лук нарежьте четверть-кольцами. Если его нет, подойдёт обычный репчатый, хотя сладкий красный лук предпочтительнее. 3. Смешайте огурцы и лук с чесноком, пропущенным через пресс, и сахаром. Оставьте на 15 минут. За это время лук пропитается маринадом и станет менее резким; это особенно заметно, поскольку лука в салате довольно много. 4. Заранее отварите куриные желудочки и остудите. Нарежьте их небольшими кусочками и переложите в салатник. 5. Добавьте зелёный горошек, зелень и огурцы с луком. Заправьте растительным маслом. Попробуйте салат и при необходимости добавьте соль и перец: огурцы уже дают солёность и остроту. В описанном опыте салат воспринимали как мясной, хотя вместо мяса в нём используются куриные желудочки. Его можно подать как закуску.
