Фасолевые супы известны своей питательностью и высокими показателями белка, и зачастую могут заменить второе блюдо на столе. При правильном подходе их приготовление становится легким и увлекательным занятием.
Существует множество сортов фасоли, и время их приготовления варьируется. Чтобы сократить время варки фасоли, рекомендуется замачивать ее заранее в холодной воде. Наиболее подходящий способ — оставить фасоль в воде на ночь. Воду можно немного подсолить или добавить щепотку соды, чтобы снизить эффект газообразования.
Для тех, кто спешит, есть альтернативный метод: поместите 1 стакан фасоли в кастрюлю с 5 стаканами воды, доведите до кипения и варите 2-3 минуты. Затем закройте кастрюлю крышкой и дайте настояться 1-2 часа.
Еще один максимальный вариант — использование консервированной фасоли, что значительно ускоряет процесс. Важно выбирать качественные консервы, содержащие только фасоль, воду и соль.
Представляем вашему вниманию шесть интересных рецептов постного фасолевого супа. Выбирайте на свой вкус и готовьте с удовольствием!
Суп с фасолью и кукурузой
(яркий и насыщенный суп)
Ингредиенты:
- Консервированная фасоль - 150 г
- Болгарский перец - 80 г
- Консервированная кукуруза - 100 г
- Лук - 60 г
- Морковь - 70 г
- Булгур - 50 г
- Соль, перец, сухой чеснок - по вкусу
- Растительное масло - 2 ст.л.
- Вода - 1,7 л
- Лавровый лист - 2 шт.
Калорийность: 28 кКал
Время приготовления: 50 мин.
Диетический фасолевый суп
(приготовление займет около 1-1,5 часа)
Ингредиенты:
- Красная фасоль - 250 г
- Полпомидора - 0,5 шт.
- Полморкови - 0,5 шт.
- Поллука - 0,5 шт.
- Томатная паста - 1 ч.л.
- Растительное масло - 1 ч.л.
- Соль - по вкусу
- Вода - 1,2-1,5 л
Калорийность: 50 кКал
Время приготовления: 13 ч. 10 мин.
Суп с гречкой и фасолью
(интересное сочетание ингредиентов)
Ингредиенты:
- Картофель - 500 г
- Гречневая крупа - 5-6 ст.л.
- Консервированная фасоль - 200 г
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Чеснок - 1 зубчик
- Лавровый лист - 1 шт.
- Соль и перец - по вкусу
- Петрушка - несколько веточек
- Масло растительное - 2 ст.л.
Калорийность: 46 кКал
Время приготовления: 30 мин.
