Шоколадное печенье — это удивительное лакомство, которое поднимет настроение в любое время. Сегодня представляется возможность освоить рецепт шоколадных палочек, которые порадуют своим нежным и рассыпчатым вкусом. Основные ингредиенты — сливки и какао, что придаст печенью насыщенный шоколадный аромат. Приготовление занимает минимальное время, а вкус просто потрясающий!
Подготовка ингредиентов
Прежде чем приступить к подготовке теста, все ингредиенты должны быть комнатной температуры, поэтому рекомендуется заранее достать их из холодильника.
В глубокую миску следует влить сливки (желательно 20% жирности) и добавить какао-порошок. Смешайте их венчиком и отложите в сторону. В отдельной миске поместите сливочное масло и сахарную пудру. Для начала аккуратно перемешайте, чтобы избежать облаков пудры, а затем взбейте массу миксером в течение трех-четырех минут. Она должна стать воздушной и светлой.
Приготовление теста и формирование палочек
Теперь можно добавить сливочную массу к взбитому маслу и снова взбить в течение одной-двух минут до получения легкой шоколадной массы. Просейте муку и добавляйте её порциями в массу. Разрыхлитель в этом рецепте не нужен. Перемешивая, вы должны добиться мягкого теста, которое будет немного липким.
Чтобы сформировать палочки, тесто положите в кондитерский мешок. Для удобства его можно одеть на стакан. На противень отсаживайте полоски, оставляя расстояние в четыре сантиметра между ними. Разогрейте духовку до 180 градусов, чтобы печенье начало выпекаться сразу после формирования. В одну партию вмещается около 18 палочек.
Выпекание и подача
Выпекайте шоколадные палочки в течение около 15 минут, следя за тем, чтобы печенье не пересохло. После выпекания оно может показаться мягким, но постепенно станет хрустящим. У палочек слегка зарумянится дно, и они немного увеличатся в объеме, сохраняя свой рисунок.
Несмотря на отсутствие разрыхлителя, печенье выходит невероятно нежным и рассыпчатым. Оно буквально тает во рту, а сочетание сливок и шоколада создает изысканный вкус. Рекомендуется попробовать этот рецепт и порадовать близких вкусным домашним угощением!
Ингредиенты:
- Мука — 190-200 г
- Сахарная пудра — 70 г
- Сливочное масло — 120 г
- Сливки 20% — 100 г
- Какао-порошок — 20 г
Рекомендуется выпекать при температуре 180°C на протяжении 13 минут. Время может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки.
