Винегрет на скорую руку: необычный гарнир для ваших блюд

29 марта 2026, 12:30

Этот простой и быстрый гарнир из овощей, вдохновленный классическим винегретом, станет отличным дополнением к мясным и рыбным блюдам, а также может служить полноценным вегетарианским вариантом. Приготовление занимает всего 25 минут, а соус, который добавляет изысканный вкус, можно легко сделать из доступных ингредиентов.

Количество порций: 4

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 25 минут

Ингредиенты для винегрета

300 г картофеля (примерно 2 средних)
130 г моркови (1 большая)
130 г свеклы (1 средняя)
1 репчатый лук
2 зубчика чеснока
5 ст. л. растительного масла
1 ст. л. уксуса (6%)
1 ч. л. горчицы (по желанию острая)
1 ч. л. сахара
по вкусу сушеные травы
по вкусу соль

Приготовление гарнира

Для соуса в миске соединяются сахар, горчица, пропущенный через пресс чеснок, растительное масло, уксус и любые сушеные травы по вашему выбору (например, щепотка базилика и орегано). Все хорошо перемешать.

Овощи тщательно очистить и нарезать на средние кусочки, чтобы они не разваливались при запекании. Картофель предварительно хорошо промыть, чтобы избавиться от лишнего крахмала, и просушить.

Смешать нарезанные овощи (кроме свеклы) с солью и частью соуса, оставив немного для свеклы. Выложить овощи в форму для запекания в один слой.

Свеклу перемешать со оставшимся соусом и выложить на противень отдельно от других овощей, чтобы избежать окрашивания.

Запекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке в течение 25 минут.

Запеченные овощи радуют ароматом, а сочетание соуса и свежих трав придает им невероятный вкус. Это идеальный гарнир или самостоятельное блюдо, которое легко разнообразит ваше меню.

Приятного аппетита!

Источник: Совет да Еда