С приходом жарких дней время подумать о прохладных супах. Холодный свекольник на кефире, тюря, окрошка с жареным мясом и много других блюд помогут справиться с зноем.
Тюря: традиционное русское блюдо
Тюря – это старинное русское лакомство, схожее с окрошкой. Раньше это было простое, но сытное блюдо, в которое входили ржаной хлеб или сухари, замоченные в квасе и дополненные растительным маслом. В современном рецепте можно добавить зеленый лук, огурцы и хрен, что делает его схожим с окрошкой. Тюря отлично подойдет как на квасе, так и на минеральной воде.
- Ингредиенты: ржаной хлеб, чеснок, зеленый лук, огурцы, хрен, соль, молотый красный перец, растительное масло, квас или минеральная вода.
Окрошка с жареным мясом
В течение жаркого дня остренькая окрошка с жареным мясом станет настоящим удовольствием. Этот холодный суп непременно освежит, а добавление помидоров, кинзы и чеснока придаст пикантность и насыщенность.
- Ингредиенты: кефир, говядина, помидоры, огурцы, кинза, петрушка, чеснок, молотый черный перец, зира, соль.
Гречневый суп с баклажанами
Суп на основе гречневой крупы и курицы с баклажанами – это неплохой выбор для разнообразия меню. Если еще не пробовали суп с баклажанами, стоит обязательно попробовать!
Ингредиенты: куриные окорочка, баклажан, гречневая крупа, картофель, помидоры, морковь, лук, чеснок, соль, сахар, молотый черный перец, зелень, растительное масло, вода.
Также стоит обратить внимание на овощной суп с помидорами и шампиньонами, который обогатит ваше меню яркими вкусовыми нотками. Такой томатный суп станет сытным и питательным первым блюдом.
Ингредиенты: свежие или консервированные зёрна кукурузы, шампиньоны, помидоры, картофель, лук, чеснок, сливочное масло, соль, молотый черный перец, лавровый лист, зелень.
Для приготовления холодного свекольника, который готовится быстро и из минимального набора продуктов, потребуется свекла, огурцы, яйца и кефир. Это блюдо отлично освежает в знойные дни.
Холодный свекольник: свекла, огурцы, яйца, укроп, зеленый лук, лимонный сок, горчица, сахар, уксус, черный перец, кефир, газированная вода.
Интересные рецепты первых блюд можно найти в рубрике "Рецепты первых блюд". Не забудьте заглянуть в предыдущую подборку "Холодные и горячие, рыбные и мясные" для еще большего кулинарного вдохновения!
