Блюдо для истинных гурманов — жареные гедзе! Эти аппетитные пирожки с безупречной начинкой и оригинальным соусом подарят незабываемые моменты наслаждения каждому, кто их попробует. Причем приготовление не займет много времени!
Секреты теста и начинки
Для создания идеального теста понадобятся минимальные ингредиенты:
- 150 г муки
- 120 г кипятка
- 2 щепотки соли
- Крахмал для подсыпки
Что касается начинки и соуса, вот что понадобится:
- 100 г куриной грудки
- 200 г очищенных креветок
- Несколько перышков зеленого лука
- 2 зубчика чеснока
- Небольшой кусочек имбиря
- Чёрный перец, соевый соус, соль и кунжутное масло по вкусу
- 20 г сливочного масла
- Рисовый уксус, семена кунжута
Как приготовить гедзе
Первым шагом является подготовка теста. В глубокую миску с мукой добавить соль и залить кипятком. Замешивать массу с подсыпкой муки, затем сформировать в шар и завернуть в пленку для настаивания на 60 минут при комнатной температуре.
Следующий этап — начинка. Куриное мясо и креветки нарезать до состояния фарша, добавить натертый чеснок и имбирь, приправить по вкусу. На этом этапе можно добавить пару ложек соевого соуса и немного кунжутного масла. Получившуюся массу убрать в холодильник.
По истечении времени тесто раскатать в тонкий пласт, из которого вырезать кружочки. В центре каждого кружочка уложить начинку и тщательно завернуть, чтобы края были герметично запечатаны.
Готовые гедзе обжариваются в сковороде до золотистой корочки, после чего добавляется немного воды и накрывается крышкой для доваривания на медленном огне. Когда жидкость испарится, нужно еще немного обжарить до румяного цвета.
Непревзойденный соус
Для соуса смешать соевый соус, кунжутное масло, рисовый уксус, щепотку сахара и немного воды. Добавить измельченный чеснок и ломтики имбиря — и вот, традиционный соус готов!
Подавайте жареные гедзе горячими с соусом, наслаждайтесь вкусом и радуйте своих близких. Приятного аппетита!
