Скумбрия — это не только вкусная, но и полезная рыба. Чаще всего готовят ее в духовке, иногда с небольшим количеством воды. Жареная скумбрия не всем по душе, хотя у каждой хозяйки есть свои кулинарные предпочтения.
На этот раз скумбрию можно использовать по-новому: запечь два крупных филе, а затем завернуть их с овощами в лаваш.
Подготовка скумбрии и запекание
1. Перед запеканием следует аккуратно отделить филе от рыбы, удаляя кости. Скумбрия сама по себе имеет яркий вкус, поэтому в качестве приправ используются только соль, черный молотый перец и немного лимонного сока. Лимонные дольки лучше не помещать на противень, так как они могут придавать рыбе неприятный горьковатый вкус.
2. Филе укладывается в керамическую форму, предварительно смазанную маслом, и отправляется в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
Создание шаурмы с рыбой
3. Для подачи потребуется тонкий лаваш, листья салата, морковь, лук, помидор и свежая зелень. На лаваш укладываются листья салата, морковь, нарезанный лук, помидоры и зелень. На лук можно выжать немного лимонного сока и добавить тонкую полоску гранатового соуса. Затем сверху помещается запеченное филе скумбрии, после чего все завершается в рулет.
4. Завернутую шаурму следует смазать оливковым маслом с добавлением немного аджики и обжарить на сухой сковороде, а лучше — на гриле, чтобы получить хрустящую корочку.
Эта новинка, хотя и не сможет сравниться с традиционной мясной шаурмой, не уступает в своем вкусе. Горячая, сочная рыба в сочетании с овощами и соусом создают великолепный вкусовой букет. Такой лаваш с рыбой станет прекрасным дополнением к любому столу!
Эта шаурма действительно удивляет и запоминается своим необычным сочетанием!
