Рекомендации по выбору клубники
Клубника – это кладезь витаминов и минеральных веществ : в ней содержатся витамин С, фолиевая кислота, йод. Употребление всего пяти ягод компенсирует дневную потребность организма человека в витамине С .
Также ягода богата клетчаткой и фруктозой. Фруктозы в клубнике гораздо больше, чем сахарозы, поэтому ее особенно рекомендуют людям, страдающим сахарным диабетом .
Приобретайте клубнику только в санкционированных местах торговли. Предпочтение отдавайте той, что продают в открытых контейнерах . В закрытой упаковке зачастую образуется конденсат, способствующий началу процесса гниения .
Спелые, качественные плоды можно определить по следующим признакам :
- Ягоды сухие, без признаков гниения ;
- Цвет – однородный, насыщенный ;
- Листики «чашечки», обрамляющие ягоду – зеленые, без признаков увядания ;
- Поверхность ягод – упругая, блестящая, гладкая, без вмятин и повреждений ;
- Запах – насыщенный, ягодный .
Признаки ягод, от употребления которых стоит воздержаться :
- Ягоды влажные, на поверхности есть пятна ;
- Отсутствует аромат ;
- Мягкие ягоды (быстро испортятся, возможно, уже начался процесс гниения) ;
- Листики «чашечки» сухие, пожелтевшие, либо отсутствуют (либо ягоды собраны давно, либо неправильно) ;
- Окраска не однородная, есть зеленоватые пятна, кончик ягод белый (признаки неполной зрелости) .
Важно! У клубники короткий срок хранения, поэтому покупайте ровно столько, сколько вы сможете съесть в течение следующих нескольких дней .
Как правильно мыть клубнику?
Мыть ягоды надо непосредственно перед употреблением . Если вы не планируете есть ягоды в день приобретения, уберите их в холодильник без предварительного мытья .
Важно! Не удаляйте перед мытьем ягод зеленые листья и стебель .
1. Высыпьте клубнику в большой чистый дуршлаг .
2. Промойте ягоды под струей чистой проточной воды .
3. Подождите, пока стечет вода .
4. Аккуратно промокните вымытые ягоды бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу .
Помните: употребление немытых или не до конца вымытых ягод может привести к заражению кишечными инфекциями, паразитарными заболеваниями !
